煮鸡蛋，不要只用水煮！教您一个小妙招，鸡蛋不粘壳，光滑鲜美

鸡蛋是家中必弗成少的食品之一，服法多又养分高，特别受接待。最简便的服法要数水煮，省时省力，它又是保留养分最佳的一种服法，每天吃一个煮鸡蛋可以补钙补充卵白质，对形体止境好。

不外看起来特别简便的煮鸡蛋，却有好多东谈主作念不好，往往出现一些问题，比如壳难剥、吃着干硬。其实思要把鸡蛋煮好，不要只用水煮，需要掌持一丝手段，这么煮出的鸡蛋不仅好剥还好意思味。

到底怎样煮鸡蛋呢？教您一个小妙招，鸡蛋不粘壳，光滑鲜美！底下就来共享一下煮鸡蛋的作念法，速即来望望吧。

【煮鸡蛋】

准备鸡蛋、食盐、白醋、冷水。

思要鸡蛋好意思味又养分高，除了会煮，还要会挑选，在买鸡蛋的工夫，可不要只看价钱，质地是非才是最蹙迫的。挑选鸡蛋时不要选拔名义有血印的和有鸡粪多的，也不要选拔里面有轰动的，更不要选拔有纰谬的鸡蛋。

1、鸡蛋放进盆内，用刷子未必布擦洗干净。一定不要不洗径直放进锅里煮，这么作念太不卫生了。

2、鸡蛋洗净后放进锅内，加冷水浸泡五分钟，可以减少鸡蛋翻脸的几率。（思省时分的一又友，可以免却这一步，不惊恐的话多作念这一步更好。）

3、浸泡后加入一小勺盐和一小勺白醋，开大火煮，快繁华时转小火，盖子盖好煮八分钟。（可爱吃溏心的煮五分钟，可爱吃紧实一些的煮十分钟。最佳不要逾越十分钟，否则鸡蛋会很干很硬。逾越二十分钟，蛋黄上还有一层绿色，更难吃了）

4、煮好后捞出鸡蛋，放进冷水中，等不烫手了取出。

5、轻敲鸡蛋名义，多个位置出现裂纹后将蛋壳剥掉，随意不累东谈主。鸡蛋剥好光辉滑完满，吃一口鲜美不噎东谈主，特别可以。

煮鸡蛋，只用水煮很容易出现开裂、难剥壳等情况，提议煮之前加勺食盐和白醋。加盐可以督察鸡蛋煮开裂，还能起到杀菌的作用，而加白醋可以和蛋壳发生化学反映，蛋壳更容易剥掉，鸡蛋不粘壳。

另外煮鸡蛋时一定要看时分，否则煮时分长远口感差，煮时分短了不熟。

鸡蛋煮好了，除了可以径直吃，还可以再加工一下，作念成另一种好意思食，比如鸡蛋煮熟后切块再搭配青椒等食材全部炒；鸡蛋煮熟后切块再加凉拌汁；鸡蛋煮熟后切片煎炸作念成财富蛋；鸡蛋煮熟后入锅炸制起皋比，再作念成红烧未必糖醋味儿……

这些作念法和水煮蛋比拟戮力了许多，养分也流失了一部分，但如实很好意思味，可爱的话可以试试。底下共享一谈财富蛋，不妨照着作念。

【煎炒财富蛋】

作念法：

用上头的口头将鸡蛋煮熟去壳。青红椒洗净，切成小段。大蒜去皮拍碎。碗中放入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少量盐、两勺净水搅动均匀，调好料汁。

盘内放入少量玉米淀粉。鸡蛋用棉线分割成四片，再裹上淀粉，这么管理蛋黄不会脱离。

锅预热加油，放入鸡蛋片，小火煎到金黄色，再倒入青红椒、蒜翻炒。炒出香味后倒入料汁翻炒，就可以出锅了，好香好下饭。

对于水煮蛋，你齐学会了吗？有时分碰庆幸。接待公共留言揣度，若是认为著作对你有效，请给我保藏、点赞、驳倒、转发、护理，让更多的东谈主看到，让公共全部学习，感谢公共对我的复旧，咱们下次相逢！