本栏目数据由新发地批发市集数据统计部门逐日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同期上报国度农业部市集信息司。

白条猪价钱走势

上周（10月5日-10月11日）前期,白条猪批发的平均价走势巩固，周后期略有波动。2024年9月末-10月初与上年同期白条猪平均价走势对比图（单元：元/公斤）

10月11日，新发地市集白条猪批发平均价是21.0元/公斤，比上上周同期的20.50元/公斤高涨2.44%；比上月同期的24元/公斤下落12.50%；比昨年同期的18.40元/公斤高涨14.13%。周环比小幅高涨；月环比大幅下落；年同比大幅高涨。上上周末，价钱同比高涨6.77%，上周末同比涨幅彰着放大。上周，日均上市量为1557.57头，比上上周的1483.14头加多5.02%；比前2周（9月21日-27日）的1806.86头下落13.80%；比前3周（9月14日-20日）的1671头下落6.79%；比前4周（9月7日-13日）的1795.86头下落13.27%；比昨年同期1687.71头日均上市量下落7.71%。上周同比由大幅加多（上上周同比加多26.41%）振荡为彰着下落的主要原因是，昨年同期周环比加多了43.84%，而本年则只是加多5.02%。上周日均上市量不足昨年同期，主要有两方面原因：一方面是昨年假期浮滥群体在节前储备量较大，假期内采购量彰着下落，为节后浮滥增量预留了较大空间，使得节后采购量大增；而本年节前采购岑岭期时，单元及住户节前储备量并不很大，节日历间需求量加多，使得本年节日历间的日均上市量大幅度地高于昨年同期，从而导致节后的需求量低于昨年同期；一方面是近期白条猪供应比拟足够，衍生端以为肉价低迷，出栏意愿有所降温，也影响到市集上白条猪的上市量。

肉价在中秋节后出现快速下落的走势，在最近2周-3周，肉价干涉反复调理阶段，雷同地出现一些波动，既涨不起来，也降不下去，波动的幅度并不很大。之是以出现这种现象，执行上是与毛猪产能的调理有着径直的相干，也与衍生端对后期预期及心态调理掂量。在正常情况下，本年此时能繁母猪的存栏量低于昨年同期，比昨年同期有所下落，毛猪供应多余的进程轻于昨年，毛猪产能下落的部分，即是毛猪供应多余责骂的部分。当今毛猪产能处于比拟梦想的区间，基本上达到供求均衡并略有多余的状态，毛猪价钱本就不具备大幅反弹的才气与基础，是以在猪价下落以后，陆续反弹的才气是比拟欠缺的。可是，由于前期预期过高，一直到临了猪价也莫得冲高到预期值，有些业内东谈主士照旧有些不同意的，也使得猪价还有往上拱一拱的逸想。近期处于下落不甘、冲高无力的状态。

随后，肉价将干涉僵捏阶段，小幅波动，反复调理。正如咱们上上周谈到的——“比及此前积压下来的毛猪慢慢被市集消化以后，肉价的走势会相对和缓一些，况且慢慢干涉常态化的运行，白条猪批发的平均价照旧会略高于上年同期的，毕竟本年下半年以来能繁母猪的存栏量照旧低于上年同期的”。

鸡蛋价钱走势

上周前期，鸡蛋价钱出现反弹，周后期连气儿回落。2024年9月末-10月初与上年鸡蛋平均价走势对比图（单元：元/公斤）

10月11日，新发地市集鸡蛋批发平均价是8.66元/公斤，比上上周同期的8.75元/公斤下落1.03%；比上月同期的11.02元/公斤下落21.42%；比昨年同期的9.64元/公斤下落10.17%。周环比小幅下落；月环比大幅下落；年同比大幅下落。上上周，年同比下落12.94%，上周同比降幅略有收窄。上周前期是国庆小长假的尾期，学校及单元食堂启动备货，采购量增大，拉动蛋价出现反弹。当单元食堂备货完成以后，鸡蛋供应仍然足够，价钱又出现回落。上周蛋价的波动，统统是需求的波动形成的，是收罗报价不失机机地对蛋价有一个顷刻的拉抬，随后蛋价回落，标明鸡蛋供应足够的状态莫得更正。当今，由于气温比拟合适，是鸡蛋分娩的黄金时段，一方面是蛋鸡的产蛋量加多；一方面是近期养鸡场内青丁壮鸡占有较大的比重，而青丁壮鸡鸡蛋的分娩才气是比拟充沛的。是以，近期鸡蛋供应处于足够的状态。同期，由于近期短缺刺激鸡蛋浮滥的身分，使得需求处于比拟平素的时分段。一方面供给足够，一方面需求巩固，也使得蛋价在近期出现比拟彰着的下落。这种下落，既有季节性下落的身分，也有供应足够的身分。因此，在随后的一段时天职，蛋价其实还有陆续下落的趋势，可是陆续下落的空间照旧不大了。

蔬菜价钱走势

上周前期，蔬菜的合座价钱有所反弹，周后期连气儿回落，菜价走出了一波冲高回落的进程。

2024年9月末-10月初与上年蔬菜批发平均价走势对比图（单元：元/公斤）

10月11日，新发地市集蔬菜加权平均价是3.88元/公斤，比上上周同期的3.90元/公斤下落0.51%；比昨年同期的2.72元/公斤高涨42.65%。周环比微幅下落；年同比大幅高涨。上上周末，价钱同比高涨42.86%，上周同比涨幅稍有收窄。

在上上周，咱们也曾谈到：其时“蔬菜的供应才气仍然比拟脆弱。特等是到了假期后半段，一朝单元食堂聚会采购，价钱很可能还会再反弹一下”。上周前期菜价的反弹，既有供应才气不足的身分，也有复工之前食堂聚会采购的身分。周后期菜价连气儿回落，则是蔬菜供应现象由偏紧慢慢转好的拐点。蔬菜供应最为殷切的阶段照旧夙昔，再坚捏一下，比及10月中下旬以后，蔬菜供应才气会得到一个比拟彰着的增强，蔬菜供应脆弱的现象也会得到缓解。上周后期，蔬菜供应偏紧所在得到缓解的所在照旧主见。主要记号是后续产地的蔬菜照旧接踵启动延续上市。其中，河北中南部的大白菜照旧启动在市集上露头，河北廊坊、唐山的大白菜启动一丝上市；河北廊坊的白萝卜照旧启动上市，正在取代冷凉地区的白萝卜；山东德州禹城的芹菜照旧上市，慢慢成为芹菜的主要开首地；山东聊城、潍坊的黄瓜照旧启动上市，与辽宁向阳、河北廊坊共同担负起黄瓜的主要供应地；山东德州平原县的西葫芦照旧启动上市，随后会快速取代冷凉地区成为西葫芦的主要供应地；河北廊坊、保定、唐山的圆白菜启动上市，正在成为随后一段时分圆白菜的主要供应地；辽宁锦州、河北唐山的豆角类蔬菜启动上市，豆角类蔬菜的供应地照旧由夏令冷凉地区调理到华北平原地区；河北廊坊的菜花、西兰花启动上市，菜花西兰花供应偏紧的所在也会得到缓解。不外，这些后续产地的蔬菜，当今的产量皆还很小，也有一部分是提前采收的，比如白萝卜，个头还比拟小，由于市集缺货，也只可提前采收了；河北的圆白菜亦然如斯，提前采收，单重仍然不足，皆有“寅吃卯粮”的迹象。同期，由于秋季蔬菜莳植时地里还有积水，有一部分蔬菜莫得种下，秋季蔬菜的莳植面积不足昨年同期。尽管如斯，也预示着后续产地的蔬菜照旧启动上市了，蔬菜供应链衔尾总算是接上茬了。当今供应流畅续不畅的还有西红柿、椒类及部分豆角类蔬菜，主若是山东此类蔬菜的产量还莫得上来，还需要陆续恭候一段时分。由于后续产地的蔬菜在随后一段时天职供应才气会慢慢增强，还有一些产地的蔬菜会陆续延续上市，蔬菜供应慢慢向好的态势照旧形成，供应偏紧的所在也会慢慢缓解。

新发地市集统计部供稿裁剪 / 王念念炀关心新发地 取得更多菜价信息本文为绿松鼠（ID：xjbxinshipin）原创内容，未经新京报书面授权，不得转载和使用。