莫愁厨路无亲信，谁东说念主不识小面姨

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莫愁厨路无亲信，谁东说念主不识小面姨。天下好，我是小面姨。今天小面姨给天下保举全部“浇汤饸饹”的家常好意思食作念法。在咱们陕西西府这边，除了东说念主齐尽知的臊子面以外，也有一种近似于臊子面的好意思食，也颇受东说念主们的心爱，它即是饸饹。与臊子面不同的是，饸饹是用荞麦面作念成的。而臊子面是用麦面作念成的。一般来说，饸饹不错干拌，也不错浇汤。今天我给天下保举的这说念“浇汤饸饹”作念法，推行即是一种浇汤服法。注释的作念法天下不错看我具体的次第就不错学会，浅近的很。浇汤饸饹顾名念念义即是重在作念汤，饸饹适口不适口，主要一经由汤的滋味来决定。是以在这说念家常好意思食作念法里，汤其实是最进攻的关节。

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饸饹不必在家里作念，不错去超市梗概近邻的超市去买。价钱也很低廉，跟面条的价钱差未几。为什么秋季要吃饸饹呢？因为这个季节荞麦新上市，不错吃到簇新的荞麦。秋天相宜吃这饭，汤汁浓郁，爽滑劲说念，每东说念主一碗，适口又饱腹！饸饹也叫“河漏”，是用荞麦去皮磨成面，压制而成的全部好意思食。荞面养分价值高，被称作是“五谷之王”。又因为糖分含量少，粗纤维多，利于消化当今也都是粗粮细作，饸饹不错凉拌，也不错热臊子干拌，亦不错吃汤的。进口顺滑，口感缜密，留香余久，易于消化，很合大都东说念主的口味。当今我把这说念“浇汤饸饹”的好意思食作念法共享给天下，祝一又友们体格健康！

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【浇汤饸饹】

食材：饸烙、土豆、胡萝卜、豆腐、豆角、韭菜、生姜、葱、辣椒面、盐、五香粉、生抽、鸡精、胡椒粉。

作念法：

1、准备适量的鲜饸烙，饸络也有干的，干饸络要用温水提前泡半个小时，泡软再用。

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2、准备一些配菜，一个土豆，一根胡萝卜，一块豆腐，几根豆角，处分干净切成小丁，少量韭菜洗净切成小段，半根大葱切成葱花，生姜切成姜末。

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3、锅里倒油，先下入葱花和姜末炒香，再倒入土豆，豆角，胡萝卜炒至块断生，倒入豆腐翻炒一会，调入适量盐和五香粉，生抽，然后陆续翻炒熟，翻炒均匀就不错出锅了。

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4、锅里再次加油，加入三勺细辣面炒出红油，加入适量底汤烧开，底汤最佳用大骨熬制的，也不错径直加入净水调味。

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5、加入适量盐，生抽，少量的鸡精，胡椒粉，有炒好的肉臊子不错加点，搅动均匀，汤就作念好了。

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6、锅中烧些沸水，把准备好的鲜饸络烫一下，碗中捞入饸烙，舀一勺炒好的菜地丁，撒上韭菜段，浇上热汤。

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7、饸饹爽滑筋说念，红红的一层辣油辣香扑鼻，看起来红色油光发亮，然则却不辣，反而很香，喝一口就很称心。

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